Pożywna jajecznica

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i przysmażamy na maśle. Robimy to na niewielkim ogniu, ok. 5 minut - powinna być miękka i złocista. Dodajemy pokrojoną na kawałeczki szynkę i smażymy do momentu gdy szynka się zrumieni. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i czekamy, aż będzie mięciutki. Dodajemy szczypiorek. Do miseczki rozbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz, mieszamy i wlewamy na patelnię. Smażymy do momentu, aż jajka będą ścięte, ale nie będzie wrażenia, że są "suche" i przywierają zbyt mocno do patelni. Smacznego !