Pożywne kluseczki na idące chłody

Klasyczne kluseczki z mąką orkiszową, podsmażane . Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie, studzimy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Do zmielonych ziemniaków dodajemy mąke pszenna oraz orkiszową a także wbijamy jajo. Wyrabiamy ciasto. Ciasto rolujemy i kroimy w kluseczki. Gotujemy w osolonym wrzątku. Na patelni pogrzewamy olej. Kluski obsmażamy na oleju.