Pożywny obiad

Rozdzielic jedno jajko bialko od żółtka. Wsypac mąkę do naczynia dodać żółtko, smalec oraz trochę soli.Dodać 4 łyzki zimnej wody.WSzystko dokładnie wymieszac na jednolitą masę. Pozostawić na pół godziny w lodówce. Umyty kalafior i brokuł podzielic na różyczki.Marchew obrac i pokroić w kostkę taką większą. Warzywa wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować tak przez 12 minut. Nastepnie odsączyc je. Białko rozmącić w śmietanie z pozostałymi jajkami. Doprawić do smaku przyprawami.Dodac do tego część sera startego na tarce o grubych oczkach. Wyjąć ciasto i wyłożyc je na malej blaszce o srednicy 26 cm.Brzegi ciasta zawinąć do góry.Na t wyłożyc warzywa i polac sosem.Wstawić do piekarnika na 30 minut w tempertaurze 200 stopni. w połowie pieczenia posypac serem