Prażucha

Mąkę przesiać, zrumienić na jasnozłoty kolor, często mieszając, wsypać do garnka, zalać wrzącą, osoloną wodą, szybko mieszać i rozcierać dokładnie aby nie było grudek i powstało gęste ciasto. Pozostawić w garnku pod przykryciem na brzegu płyty na 0,5 godziny lub wstawić do piekarnika i zapiec. Słoninę lub tez boczek pokroić w kosteczkę, stopić. Łyżeczkę stołową zanurzać w tłuszczu i kłaść nieduże kluski na ogrzany półmisek. Okrasić tłuszczem. Podaje się również posypaną serem twarogowym.