Prosta surówka z białej rzepy

1. Wybieramy jędrne rzepy (nie popękane). Dokładnie je myjemy. 2. Obieramy rzepy, odcinamy wszystkie ew. stwardniałe jej części 3. Rzepy ścieram na tarce, ja osobiście wolę na tej części tarki, która ściera na plasterki, moja mama ściera na wiórki- obie wersje są dobre 4. Startą rzepę posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na 15 minut, lekko puści sok i zrobi się chrupiąca 5. Dodajemy jogurt lub śmietanę i mieszamy, ew. jeszcze doprawiamy. Można dodać kilka kropli soku z cytryny ale ja osobiście tego nie robię.