Prosty i szybki chlebek

Na początku przygotowujemy zaczyn: drożdże rozdrabniamy i rozcieramy c cukrem, dodajemy ciepłe mleko i mąkę mieszamy żeby nie było grudek, odstawiamy na ok 20 minut. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn, miód, oliwę i sól. Wyrabiamy ciasto i ewentualnie dolewamy wody. Wyrabiamy porządnie ok 10 minut. Formujemy bochenek, nacinamy żeby nie pękał i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30 minut.