Przecier z cukinii na zimę

Cukinię kroimy w kosteczkę, podlewamy 1/4 szklanki wody i gotujemy na małym ogniu aż zrobi cię szklista . Do cukinii dodajemy sól i obrany czosnek gotujemy jeszcze 10 minut. Wszystko razem miksujemy na gęstą papkę. Ponownie zagotowujemy i przekładamy do wygotowanych słoików 1/2 litrowych. Pasteryzujemy minimum 20 minut.