Przepiórcze kwiatuszki

Wsyp mąkę do miski, dodaj posiekane masło, wyrabiaj aż zrobią się okruszki, dodaj sól i żółtko. Szybko zagnieć ciasto. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 30 minut. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyklej foremki. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Ugotuj jajka przepiórcze, plastry szynki przekrój na pół. Wystudzone tarteletki wyłóż szynką tak by powstał kwiatek, nałóż odrobinę sosu aioli, na to jajko a na wierzchu posyp kawiorem.