Przepyszna babeczka łaciata na białkach

08 sie 2015 16:02

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 4/5 głosów: 8

Macie czasem taką sytuację, że używacie do wypieku żółtek, a białka wam zostają i zbiera się je raz drugi i zapas białek jest. Tak oto powstała babeczka z białek, a dokładnie łaciata no bo z kakao .

Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Przepyszna babeczka łaciata na białkach

Składniki:

6 białek
100 g ksylitolu
100 g masła
150 g maki pszennej

2 łyżki mąki pszennej ( to do pierwszej miseczki będzie )
2 łyżki błonnika kakaowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

czekolada biała 150 g

śmietanka 30% 3 łyżki

kuleczki czekoladowe do dekoracji

kasza manna do obsypania formy masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

Przepyszna babeczka łaciata na białkach

Wykonanie:

Do wysokiej misy wlewamy białka, ubijamy je na puch. Dodajemy ksylitol i ubijamy, aż będzie sztywna masa. Przesiewamy mąkę w raz z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej.
Masło rozpuszczamy wcześniej i zostawiamy do ostudzenia i na końcu je dodajemy i mieszamy łopatką.
Do jednakowych miseczek przekładamy ciasto i do jednej dodajemy błonnik kakaowy, a do drugiej mąkę.
Formę sylikonową z kominem ( akurat taką wzięłam ) smarujemy masłem i obsypujemy kaszą manną. Przekładamy ciasto raz jasne raz ciemne.
Pieczemy w 180 stopniach 45 minut ( polecam jednak sprawdzać patyczkiem czy to już)
Po upieczeniu i wystudzeniu robimy polewę.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i dodajemy do niej śmietankę. Rozpuszczoną polewamy babkę i dekorujemy kuleczkami czekoladowymi.