Pstrąg z ciecierzycą

16 gru 2016 21:47

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 2

Ser w trakcie pieczenia rozpuszcza się, „otulając” ciecierzycę i pomidory. W rezultacie daje to rewelacyjny efekt smakowy i wizualny podczas jedzenia.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pstrąg z ciecierzycą

SKŁADNIKI

180 gram ugotowanej ciecierzycy,
100 gram sera mozzarella,
1/3 słoiczka suszonych pomidorów
2 duże pstrągi
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz,
Sok z cytryny,
Olej spod pomidorów,
1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki,
Olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Sposób przygotowania:

Pstrąg z ciecierzycą

ETAP 1

Ryby dokładnie przepłukujemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Tak przygotowane skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy solą i pieprzem do smaku. Gotowe odstawiamy do chłodu, a między czasie przygotowujemy nadzienie.

Zobacz film: Zapiekany chleb z mozzarellą i ziołami

ETAP 2

NADZIENIE:
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pomidory kroimy w cienkie paseczki. Tak przygotowane składniki przekładamy do miski. Dodajemy do nich ciecierzycę oraz natkę pietruszki. Całość mieszamy i delikatnie oprószamy świeżo mielonym pieprzem.

ETAP 3

Środki ryb delikatnie smarujemy olejem spod pomidorów, a następnie wypełniamy je przygotowanym farszem.

ETAP 4

Wierzch ryb nacinamy w kilku miejscach. W nacięcia wkładamy po słupku sera i paseczku pomidora. Ryby przekładamy do naczynia żaroodpornego. Ich wierzch smarujemy olejem spod pomidorów i posypujemy natką pietruszki.
Ryby przekładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 30 minut w 180°C. Podajemy na ciepło.