Pszenny chleb z suszoną cebulą

28 kwi 2015 10:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Pyszny domowy pszenny chlebek z dodatkiem suszonej cebuli, przygotowany na świeżych drożdżach. Dużo zdrowszy i smaczniejszy niż kupny.

Składniki:

Pszenny chleb z suszoną cebulą

1 szklanka ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
1/2 łyżki cukru
1 kg mąki pszennej typ 650
1 łyżka soli
1 opakowanie suszonej cebuli (15 g)
1,5 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Pszenny chleb z suszoną cebulą

Etap 1

Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.

Zobacz film: Chleb z silikonowej formy i pizza z grilla?

Etap 2

2 garście mąki odłożyć, resztę przesypać do miski. Do mąki w misce dodać sól i suszoną cebulę, dokładnie wymieszać.

Etap 3

Do suchych składników dodać wodę i rozczyn drożdżowy.

Etap 4

Wymieszać, zagnieść. Ciasto wyrabiać ok. 10 minut. Następnie podsypać pozostawioną mąką, szybko zagnieść, przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 5

Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Z ciasta uformować okrągły bochenek, ułożyć na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, przykryć i odłożyć do ponownego podrośnięcia.

Etap 6

Chleb wstawić do zimnego piekarnika nastawionego na 250 stopni z funkcją hydro pieczenie (lub na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą). Piec ok. 25 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, chleb piec kolejne 20 minut. Upieczony chleb studzić na kratce.