Ptasie mleczko z truskawkami

14 kwi 2014 22:56

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 13

Ciasto idealne na zbliżający się sezon truskawkowy:)Lekkie, pyszne, nie słodkie i wbrew pozorom szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

Ptasie mleczko z truskawkami

Blaszka 24x36 cm
Biszkopt:
6 jajek,
1,5 szklanka mąki,
1 kopiata szklanka cukru,
6 łyżek oleju,
1 łyżka octu,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Galaretka z truskawkami:
2 galaretki truskawkowe,
1 litr wody,
1 łyżeczka żelatyny

Owoce (truskawki)
Truskawkowa pianka:
0,5 litry śmietanki 36%,
2 galaretki truskawkowe,
0,5 łyżeczki żelatyny,
1,5 szklanki wody.

Sposób przygotowania:

Ptasie mleczko z truskawkami

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno (najlepiej z dodatkiem szczypty soli). Do ubitych dodajemy cukier, a później stopniowo żółtka. Do puszystej masy dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem olej i ocet. Ciasto wylewamy na przygotowana blaszkę i pieczemy około 20 min w 180°. Upieczony biszkopt studzimy a następnie przekrawamy na połowę. GALARETKA Z TRUSKAWKAMI: W przegotowanej wodzie rozpuszczamy galaretkę i żelatynę. Całość studzimy. Na pierwszym biszkopcie układamy owoce. Tak przygotowane truskawki zalewamy tężejącą galaretką . Ciasto odstawiamy do zastygnięcia. TRUSKAWKOWA PIANKA: Żelatynę oraz galaretkę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Następnie studzimy. chłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy tężejącą galaretkę. po dokładnym wymieszaniu piankę wylewamy na zastygniętą warstwę z owocami. Całość przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia. .