Puree z selerów

Selery obrać, umyć, włożyć do wrzącej osolonej wody i ugotować do miękkości. Następnie odcedzić, pokroić na kawałki i dokładnie zmiksować. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę, chwilę podsmażyć i zrobić jasno-złotą zasmażkę, połączyć ze śmietanką i zagotować. Dodać zmiksowany seler, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, wymieszać.