Mięso gyros na groszkowym puree

1) Mięso z nogi z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i odsączamy ręcznikiem papierowym.

3) Następnie posypujemy je solą himalajską.

2) Paprykę słodką, kolendrę, kurkumę, pieprz czarny, czosnek granulowany, majeranek i bazylię łączymy ze sobą. 

4) Przygotowanym miksem przypraw nacieramy mięsko.

5) Na koniec posypujemy przyprawą do gyrosa.

6) Odstawiamy na czas przygotowania puree z groszku.

7) Rozgrzewamy olej na patelni. 

8) Cebulkę kroimy w kosteczkę i wrzucamy na patelnię. 

9) Groszek odsączamy z wody. Wrzucamy do zeszklonej cebulki.

10) Groszek smażymy do miękkości, dodajemy masło, sól i pieprz.

11) Przykrywamy pokrywką i podsmażamy przez 2 minuty, ściągamy z ognia i blendujemy.

12) Teraz mięsko smażymy z każdej strony przez około 5-10 minut.

13) Usmażone mięso przekładamy na ręcznik kuchenny.

13) Nakładamy na talerz puree z groszku i mięsko gyros, podajemy.