Puszysty omlet

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Dodajemy po jednym żółtku i chwilę ubijamy. Później stopniowo wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Rozgrzewamy patelnię wysmarowaną olejem jak do smażenia naleśników. Wlewamy masę i smażymy aż będzie dobrze ścięty na brzegach. Odwracamy i smażymy aż całkiem się zetnie. Podajemy z pomidorem, serkiem i posypane szczypiorkiem.
Smacznego !!! ;)