Puszysty snikers

01 maj 2015 20:32

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 4

Snikers na kruchym cieście do mnie nie przemawia, nie lubię czekać 2 dni, na spróbowanie ciasta, zbyt wielkim łasuchem jestem. Moja wersja snikersa.

Składniki:

Puszysty snikers

Biszkopt

5 jajek;

1/2 szklanki miodu;

1/4 szklanki cukru;

3,5 szklanki mąki pszennej tortowej;

1 szklanka wystudzonej herbaty;

2/3 szklanki oleju;

2 łyżeczki sody oczyszczonej;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

Krem budyniowy

3/4 l mleka

2 budynie śmietankowe z cukrem

200 g masła;

Orzechowy karmel:

30 dag obranych posiekanych orzechów włoskich;

100 g masła;

2 łyżki miodu;

1/4 szklanki cukru;

Dodatkowo:

1/2 słoika powideł śliwkowych

puszka masy kajmakowej (lub mleka skondensowanego słodzonego gotowanego 2 godziny)

Sposób przygotowania:

Puszysty snikers

Biszkopt:

W wysokiej misce utrzeć żółtka z cukrem, dodać płynny miód, herbatę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać olej i zmiksować. W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą.
Wylać na blachę o wymiarach 28×36 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku w temp. 170 około 30 minut. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż.

Krem budyniowy

W szklance mleka rozmieszać budynie. Pozostałe mleko zagotować, wlać rozrobiony proszek, cały czas mieszając. Gdy budyń wystygnie w misce utrzeć masło, dodawać po łyżce budyniu cały czas ucierając, aż do uzyskania kremu.

Orzechowy karmel

Masło, miód i cukier rozpuścić, dodać orzechy i gotować na małym ogniu, aż karmel będzie gęsty.

Składanie ciasta

Na pierwszy blat wykładamy powidła, rozsmarowujemy je na całym blacie. Wykładamy krem budyniowy. Przykrywamy drugim blatem ciasta. Wierzch smarujemy kajmakiem, a na kajmaku rozsmarowujemy karmel orzechowy. Lekko schłodzić w lodówce