Pyszne rurki z kremem

1. Wykonanie ciasta: Składniki ciasta przekładamy do miski, następnie zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy na 60 minut do schłodzenia do lodówki.

2. Metalowe foremki do pieczenia rurek za pomocą pędzelkiem posmarujemy olejem, ( ale tylko za pierwszym razem ). Ciasto wyjmujemy z lodówki, następnie wałkujemy na posypanej mąką stolnicy na prostokąt, kroimy paseczki o około 2-3 cm szerokości. Paseczkami ciasta owijamy przygotowane foremki. Układamy je na blasze ( bez papieru ) i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Rurki zdejmujemy z foremek i studzimy.

3. Krem: jajko, żółtka i połowę cukru ucieramy na puszystą masę, następnie wlewamy 1 szklankę mleka i wsypujemy mąkę, całość dokładnie miksujemy. Resztę mleka gotujemy z cukrami waniliowymi i pozostałym cukrem. Zmiksowane składniki wlewamy na gotujące się mleko przez gęste sitko, żeby nie było żadnych grudek. Gotujemy do zgęstnienia kremu cały czas energicznie mieszając. Uważamy, żeby krem się nam nie przypalił.

4. Następnie gorącym kremem napełniamy upieczone rurki.

5. Gotowe napełnione rurki oprószamy cukrem pudrem i odstawiamy do zastygnięcia kremu.



Rady: Krem szybko gęstnieje więc, należy szybko napełniać rurki. Z porcji wyszło 45 -50 rurek.