Pyszny sos z ćwiartek kurczaka

dokładnie umyte i podzielone mięso,przyprawiamy pieprzem,solą i zmiażdżonym czasnkiem i odstawiamy na ok. jedna godzinę,kładziemy mięso na patelni,na rozgrzanym oleju,smażymy na wolnym ogniu,aż mięso uzyska brązowawy kolor,dodajemy drobno pokrojoną cebulę i po ok.minucie,przekładamy całość do brytfanki,zalewamy wrzątkiem,dodajemy zielę ang. i liść laurowy i podsmażone drobno pokrojone pieczarki,dusimy ok.godziny dolewając gotowaną wodę,jak mięsko będzie miękkie,zagęszczamy sos i podajemy z ziemniakami lub makaronem.Smacznego