Pyzy na parze

Sporządzić ciasto drożdżowe. Formować okrągłe kule i układać do wyrośnięcia na stolnicy grubo posypanej mąką. Szeroki rondel napełnić do połowy wodą, zawiązać muślinem lub gęstą gazą, dopasować przykrycie. Wyrośnięte pyzy układać na muślinie w dużej odległości jedna od drugiej. Gotować na parze ok. 15 min. Podawać na gorąco, polane zrumienionym tłuszczem.