Pyzy z mięsem wg Stenki

Na nadzienie mozna wykorzystać mięso pozostałe z rosołu lub ugotować specjalnie. Zemleć przez maszynkę, dodać podsmazoną jedną cebulę, doprawić pieprzem i solą. Ziemniaki ugotować i ostudzone przepuścić przez maszynkę lub praskę. Drugą część ziemniaków zetrzeć na tarce, odcisnąć sok przez płucienko. Odcisnęty wodę pozostawić, żeby się ustała, a nastepnie wodę wylać, a pozostałą na dnie skrobię dołożyć do ziemniaków. Zmieszać zimniaki gotowane z surowymi i wyrobić. Odrywać po kawalku ciasta, spłaszczyć na ręce, nałożyć nadzienie i zlepiać. Uformować pyzy w kształcie kuli lub podłużne.Gotować 1o minut od wypłynięcia. Podawać ze skwarkami i cebulką.