Racuchy

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku *nie gorącym*. Mąkę przesiać, wlać rozczyn, dodać cukier i jajka. Wszystko dobrze wymieszać. Przykryć ręczniczkiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po jakimś czasie, gdy ciasto będzie rosło, uklepać je i dalej pozostawić do wyrośnięcia. Racuchy formować na kotlety mielone i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, pilnując rzeczy się nie przypaliły. Usmażone posypać cukrem. Polecam jeść je z ciepłym mlekiem.