Racuchy 4

Mleko lekko podgrzewamy. Rozpuszczamy w nim drożdże. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować. Gdy rozczyn nam wyrośnie dodajemy mąkę, jajka, cukier waniliowy oraz cukier kryształ, resztę mleka. Wyrabiamy chwilę ciasto. Następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę i jeszcze raz bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie z wyrośniętego ciasta formujemy niewielkie placuszki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu i przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.