Racuchy z kwiatami czarnego bzu

Letnie mleko przelewamy do naczynia. Dodajemy pokruszone drożdże, wsypujemy cukier waniliowy oraz sól, wbijamy jajko. Mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Kwiaty czarnego bzu przepłukujemy, następnie zanurzamy je w przygotowanym cieście. Układamy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy na rumiano z dwóch stron. Usmażone placuszki układamy na papierowym ręczniku. Gotowe racuchy oprószamy cukrem pudrem.