Racuchy z malinami

Do ciepłego mleka dodaj pokruszone drożdże, cukier, jajko oraz sól. Wymieszaj. Stopniowo dodawaj po troszeczku mąki. Wymieszaj, aby w cieście nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia. Do ciasta dodaj maliny. Wymieszaj. Na rozgrzany olej nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta, formując placuszki. Smaż na rumiano z dwóch stron. Tłuszcz odsącz na papierowym ręczniku.