Racuchy z papierówką i cynamonem.

Mokre składniki na plaski mieszamy dokładnie razem w wysokim naczyniu. Dodajemy cukier, sodę i cynamon, a następnie partiami wsypujemy mąkę. Odstawiamy na 10 min aby ciasto dojrzało. Jabłka obieram i kroimy w zależności od wielkości na ćwiartki lub ósemki. Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu nakładamy placki z dwóch łyżek i wciskamy w ciasto kawałki jabłek. Opiekamy na obie strony, gdy lekko ostygną posypujemy cukrem pudrem.