Racuchy z prażonymi jabłkami

Zaczynamy od ciasta. Śmietanę łączymy z mlekiem, i jajkiem.Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym - całość wsypujemy do śmietany którą połączyliśmy z mlekiem i jajkiem. Odstawiamy, aby odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy jabłka: Obieramy umyte jabłka, kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wlewamy łyżkę wody i od razu obrane i pokrojone jabłka. Po chwili wsypujemy łyżkę cukru i cynamon. Gdy jabłka zaczną się karmelizować wyłączamy gaz. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem smażymy placki, pod koniec smażenia placków podgrzewamy ponownie jabłka. Na placki układamy prażone jabłka i polewamy całą porcje miodem.