Sposób przygotowania:
Racuchy z rumemETAP 1:

Przesianą mąkę łączę z mlekiem i żółtkami oraz cukrem i szczyptą soli.
ETAP 2:

Białka ubijam na sztywno, po czym łączę je z ciastem. Następnie dodaję rum i całość dokładnie mieszam.
ETAP 3:

Racuchy smażę na maśle.
ETAP 4:
Racuchy posypuję cukrem pudrem, po czym nakładam na każdy z nich łyżeczkę podsmażonych malin.