Racuszki gryczane

Jajka rozkłócić z mlekiem, dodać 1/2 szklanki wody i mąkę. Wyrobić ciasto. Odstawić je na 30 minut. potem dodać szczyptę soli oraz kaszę i wymieszać. Ciasto nakładać na rozgrzany olej i smażyć z każdej strony na złoty kolor. Podawać ze śmietaną i posypanym tymiankiem.