Racuszki jabłkowo-serowe

Jabłka myję, obieram i trę na tarce o średnich oczkach. Przekładam do miski, wbijam dwa jajka, dodaję cynamon ,cukier i serek naturalny, wszystko dokładnie mieszam łyżką, dosypuję mąkę ( około 4-5 łyżek) ciasto powinno być gęste.Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju, nakładam łyżką porcje ciasta i piekę racuszki do przyrumienienia. Po upieczeniu przekładam na ręcznik papierowy.Jeśli mało słodkie można posypać cukrem pudrem.