Racuszki po podlasku

Marchew umyć, obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Dodać jajo, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać. Formować okrągłe placuszki i smażyć do zrumienienia. Podawać ze śmietaną, cukrem lub dżemem.