Racuszki z jabłkiem i cynamonem

Jajka roztrzepuję, dodaję cukier, a następnie przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia oraz sodą i wlewam mleko. Całość ucieram za pomocą miksera. Jabłka obieram, pozbawiam gniazd nasiennych. Do masy dodaję pokrojone na kawałki jabłka i delikatnie mieszam, następnie dodaję do masy cynamon i kardamon. Na patelni rozgrzewam olej, a kiedy się nagrzeje nakładam za pomocą chochelki ciasto. Racuszki smażę do uzyskania złocistego koloru, następnie przekładam je na talerz.