Racuszki z morelami

10 sie 2016 17:25

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Orzeźwiające kawałki moreli zanurzone w puszystym cieście to moja propozycja na szybki i smaczny obiadek.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Racuszki z morelami

CIASTO:

2 jajka,
1 cukier waniliowy,
3 płaskie łyżki cukru,
1 szklanka mleka,
Ok 2 i 1/3 szklanki mąki,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

DODATKOWO

Olej do smażenia,
Cukier puder do posypania,
Morele do środka (około 400 gram)

Sposób przygotowania:

Racuszki z morelami

ETAP 1

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę.

Zobacz film: Walijski chlebek owocowy

ETAP 2

Do ubitej masy jajecznej dodajemy sypkie składniki (mąkę, proszek do pieczenia) oraz wlewamy mleko. Całość miksujemy do uzyskania jednolitego ciasta.

Gotowe ciasto pozostawiamy na około 15 minut, a między czasie przygotowujemy owoce.

ETAP 3

Morele myjemy, osuszamy i usuwamy z nich pestki.

ETAP 4

Tak przygotowane kroimy na mniejsze części i dodajemy do ciasta. Łączymy je z ciastem za pomocą łyżki.

ETAP 5

Tak przygotowane owocowe ciasto porcjami wykładamy na rozgrzany olej. Racuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia.

Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.