Racuszki z rodzynkami

Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier i połowę ciepłego( letnie, nie gorące) mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie dodajemy jajko, pozostałe mleko i mąkę tak, żeby ciasto było dość gęste. Na koniec dodajemy rodzynki i po dokładnym wymieszaniu odstawiamy do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim racuszki nakładając ciasto porcjami na patelnię. Racuszki powinny się ładnie przyrumienić z obu stron na złoty kolor.