Rafaello

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Dodawać po jednym żółtku ciągle mieszając. Wymieszać obie mąki, proszek i kakao. Dodać do masy jajecznej. Piec w średnio nagrzanym piekarniku. Wystudzić Przekroić na pół. Z żółtek, cukru, mleka, budyniu w proszku i mąki ugotować masę budyniową. Masło utrzeć dodając po troszku ostudzony budyń. Biszkopt przełożyć połową masy, na niej ułożyć małe biszkopty moczone w zimnym mleku.. Przełożyć drugim biszkoptem, posmarować resztą masy i posypać obficie wiórkami kokosowymi.