Rolada buraczano śledziowa

Sałatkę w zależności z jakich śledzi będziemy je robić. U mnie to były solone ala matjas dlatego najpierw trzeba je zamoczyć w zimnej wodzie z odrobiną octu najlepiej całą noc.

Buraki myjemy zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku około godziny. Albo po prostu buraki gotujemy. Przygotowane buraki studzimy.

Jajka gotujemy na twardo. Marchewki gotujemy.

Buraki obieramy ścieramy na tarce doprawiamy solą i pieprzem wlewamy rozpuszczoną żelatynę 2 łyżeczki mieszamy. Marchewkę ścieramy na tarce doprawiamy odrobiną pieprzu. Jajka obieramy i ścieramy na tarce dodajemy starty żółty ser i 2 łyżki majonezu mieszamy.

Śledzie, cebulę i korniszon kroimy w drobną kostkę wlewamy 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny można dodać tez 2 łyżki majonezu i odrobinę pieprzu mieszamy.

Na desce wykładamy kawałek foli spożywczej ale lepiej taki większy aby można było dobrze boki zwinąć.

Na folię wykładamy buraczki formujemy prostokąt wygładzamy. Na buraki wykładamy startą marchewkę.

Na marchewkę dajemy jajka wymieszane z żółtym serem. Na jajka wykładamy wymieszane śledzie wygładzamy.

Pomagając sobie folią zwijamy sałatkę w roladę. Dla pewności zwijamy jeszcze w dodatkową folię albo ściereczkę kuchenną.

Sałatkę wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Przed podanie rozwijamy z foli i dekorujemy kleksami majonezu.