Rolada kawowa dla smakoszy

Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zemleć. Żółtka z cukrem ubić na puszystą masę, dodać migdały i kawę. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z żółtkami. Masę wyłożyć na przygotowaną blachę. Piec 10-12 min w temp. 200° C. Przygotować krem: kawę rozpuścić w 2 łyżkach wody. Śmietanę ubić z cukrem, dodać cynamon i kawę. Krem równo rozsmarować na biszkopcie.Ciasto zwinąć w roladę, schłodzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.