Rolada wołowa z farszem wieprzowym

Karkówkę mielimy i mieszamy z bułką uprzednio namoczoną w mleku. Dodajemy cebulę i przyprawę do mięsa mielonego. Wołowinę rozbijamy pięścią i kładziemy na jej farsz wieprzowy. Rolujemy i obwiązujemy sznurkiem. Obtaczamy roladę w mące i podsmażamy na dużym ogniu. Przekładamy do rondla dolewamy 250 ml bulionu z bulionetki i dusimy pod przykryciem ok 1,5h.