Rolada z borówkami

24 wrz 2013 22:38
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Idealna gdy w ogrodzie królują borówki

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Rolada z borówkami

Blaszka 24x36 cm

Biszkopt:
4 jajka,
4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
Szczypta proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju
Nadzienie:
400 ml śmietanki 30%,
1/2-3/4 szklanki musu z borówki,
Cukier puder do smaku (2-3 łyżki),
4 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo: masa budyniowa oraz świeże borówki do dekoracji.

Masa: Krem:
1 i 1/3 szklanki mleka,
1 żółtko,
1 łyżka cukru,
1 budyń waniliowy,
1 cukier waniliowy,
0,5 kostki masła

Sposób przygotowania:

Rolada z borówkami

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno. Do ubitych dokładamy porcjami cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Ubijamy do uzyskania puszystej masy. Dokładamy olej. Mieszamy delikatnie z mąka i proszkiem. Wykładamy na blaszkę i pieczemy w 180°C przez 15 min.Po wyjęciu z piekarnika biszkopt wyjmujemy na zwilżoną ściereczkę i zwijamy, nadając mu kształt rolady. NADZIENIE: W 0,5 szklanki przegotowanej wody rozpuszczamy żelatynę. Studzimy. Śmietankę (schłodzoną) ubijamy. Do gotowej dokładamy mus owocowy oraz cukier puder. Miksujemy. Na koniec wlewamy żelatynę i dokładnie mieszamy. Śmietankę wylewamy na rozwinięty biszkopt. Równomiernie rozsmarowujemy, po czym zwijamy roladę. Odstawiamy do zastygnięcia. KREM: Z podanych składników gotujemy budyń. Studzimy. Ucieramy masło. Następnie dodajemy do niego stopniowo budyń.Gotową masę przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy na roladę. Na masie układamy borówki.