Rolada z tuńczykiem

Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i szpinak. Dusić ok.20 minut. Następnie dodać żółtka oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Doprawić solą i pieprzem. Mieszankę rozsmarować cienko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upiec w temperaturze 180 stopni (ok.15 minut). W czasie pieczenia ciasta szpinakowego twaróg wymieszać z jogurtem, sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Masę rozsmarować na cieście szpinakowym, na wierzchu rozłożyć tuńczyka odsączonego z zalewy. Roladę zwinąć, a następnie zawinąć w folię i wstawić na dwie godziny do lodówki. Kroić w plastry.