SUPERPRZEPIS

Rolada z wielkanocnymi smakami

16 kwi 2019 19:03
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ta rolada to zdecydowany faworyt na moim wielkanocnym stole. Smak mięsa doskonale komponuje się z wyrazistym chrzanem i słodką żurawiną. Polecam zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

Rolada z wielkanocnymi smakami

SKŁADNIKI

Szynka wieprzowa o wadze około 1,2 kg,
100 gram szynki szwarcwaldzkiej,
1 mały słoiczek chrzanu dobrej jakości,
Ok 100 gram suszonej żurawiny,
5 dag sera żółtego,
Majeranek do smaku,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
Papryka do smaku,
Olej,

Sposób przygotowania:

Rolada z wielkanocnymi smakami

ETAP 1

Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane rozkrawamy, by powstał zgrabny płat mięsa. Rozkrojone mięso dodatkowo rozbijamy tłuczkiem. Rozbite nacieramy przyprawami do smaku.

Zobacz film: Żeberka

ETAP 2

Na przyprawiony płat mięsa wykładamy warstwę szynki szwarcwaldzkiej.

ETAP 3

Szynkę obficie smarujemy chrzanem.

ETAP 4

Chrzan posypujemy żurawiną oraz startym na tarce o grubych oczkach serem.

ETAP 5

Po nałożeniu składników nadzienia mięso zawijamy w roladę. Uformowaną roladę przewiązujemy dratwą, by w czasie pieczenia zachowała swój kształt. Jej wierzch obficie nacieramy olejem.
Gotową umieszczamy w rękawie do pieczenia. Roladę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 90 minut w 180°C. Upieczoną wyjmujemy. Podajemy na ciepło lub zimno.