Serowy omlet z warzywami

Warzywa myjemy.

Batata i cukinię obieramy.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Wszystkie warzywa kroimy w kosteczkę.

Na patelnię wlewamy olej i wrzucamy trochę masła, rozgrzewamy.

Wrzucamy warzywa, szpinak i czosnek na patelnię i smażymy na średnim ogniu do miękkości.

Szczypiorek szatkujemy i dorzucamy do warzyw.

Jajka rozkłócamy, dodajemy przyprawy i smietankę.

Wlewamy masę na warzywa i zmniejszamy ogień.

Przykrywamy pokrywką.

Smażymy na małym ogniu do zetnięcia się masy.

Podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego ;)