Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym

Filety z kurczaka kroję wzdłuż, rozbijam na cienkie kotlety. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do indyka. 

Cukinię myję i kroję w kostkę. Paprykę również kroję w kostkę. Dymkę myję i kroję drobno. Mozzarelle kroję drobno. Mieszam ze sobą, doprawiam solą i pieprzem. 

Na środek każdego kotleta kładę porcję farszu. Zawijam w roladki. Następnie obtaczamy w mące. 

Na patelni rozgrzewamy olej, smażę roladki najpierw na łączeniach na rumiano. 

Międzyczasie przygotowuje pieczarki. Pieczarki myję i kroję w plastry. Podsmażone roladki przekładam do garnka o grubym dnie, dolewam dwie szklanki wody, dodaje przyprawy. 

Pieczarki smażę na tym samym oleju k patelni co mięso. Przekładam do garnka do roladki.

Całość przykrywam i duszę ok 35 min. 

Po tym czasie sprawdzam sos jeśli będzie za mało wyrazisty doprawiam jeszcze przyprawami. 

Jeśli lubimy bardziej gęste sosy możemy doprawić mąka ( łyżkę mąki rozpuszczam w 100 ml wody, tak by nie było grudek, wlewam do sosu i jeszcze chwilę gotuje). 

Podaję z kaszą, ziemniakami, ryżem kopytkami  i ulubiona surówka. Polecam.