Roladki schabowe w sosie koperkowym

Schab umyć, osuszyć, mocno rozbić. Oprószyć kucharkiem i pieprzem. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w pióra, czosnek w plastry. Z brzegu każdego kawałka mięsa ułożyć trochę cebuli i 2 ząbki czosnku. Zwinąć roladki, spiąć wykałaczką. Podsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. Podlać zimną wodą, dusić pod przykryciem do miękkości. Kiedy mięsko będzie miękkie mąkę wymieszać z 1/3 szklanki zimnej wody, wlać do sosu. Koperek umyć, posiekać, dodać do sosu. Pogotować kilka chwil razem, doprawić kucharkiem i pieprzem.