Roladki wołowe mojej Mamy

Mięso pokroić na 6 plastrów. Rozbić je delikatnie. Posolić, popieprzyć i posmarować musztardą. Na każdym płacie położyć: słupek boczku, połówkę ogórka, połówkę jajka i cząstkę cebuli. Zawinąć i obwiążac nitką. Obsmażyć na złoto. Podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości. Wyjąć, zdjąć nici. Powstały z duszenia sos podprawić łyżeczką mąki. Roladki polać sosem. Podawać z ziemniakami.