Roladki z bakłażana z szynką parmeńską i gorgonzol

Bakłażana myjemy, kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Solimy i odstawiamy na 15 minut, po czym opłukujemy każdy plaster pod bieżącą wodą. Każdy plaster smarujemy oliwą, posypujemy oregano. Grillujemy. Studzimy.

Ser gorgonzola kroimy na prostokątne kawałki.

Na każdym plastrze bakłażana kładziemy plaster szynki i kawałek sera. Zwijamy roladki. Przed podaniem roladki spryskujemy oliwą, posypujemy oregano.