Roladki z korbacami

Fileta dokładnie myjemy , wycinamy kości i błonki , osuszamy.Rozbijamy pod woreczkiem foliowym tak jak robimy to przy kotleta , do środka wkładamy korbace lub kawałek oscypka .Zawijamy mięso dokładnie tak by rozpuszczający się ser nie wypłynął na zewnątrz podczas smażenia .Roladkę przyprawiamy z zewnątrz solą , pieprzem i papryką słodką . Podpiekamy z obu stron tak by mięso nabrało koloru , następnie dusimy jeszcze z 20 minut pod przykryciem .