Roladki z kurczaka w galarecie

31 mar 2016 16:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Roladki z piersi kurczaka nadziane suszonymi owocami i zalane galaretką przygotowaną na bazie drobiowego rosołu.

Składniki:

Roladki z kurczaka w galarecie

2 podwójne piersi z kurczaka
sól do smaku
pieprz do smaku
8 suszonych moreli
8 suszonych śliwek
1 garść suszonej żurawiny
2 czubate łyżeczki przyprawy do mięs
2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka rosołu drobiowego

Sposób przygotowania:

Roladki z kurczaka w galarecie

Etap 1

Każdą pierś z kurczaka ponacina, a następnie lekko rozklepać tłuczkiem. Mięso oprószyć solą i pieprzem.

Zobacz film: Pierś z kurczaka po marokańsku

Etap 2

Na każdym kawałku mięsa rozłożyć po trochu suszonych owoców.

Etap 3

Zwinąć ścisłe roladki, obsypać je przyprawą do mięs. Roladki ściśle zawinąć w folię spożywczą, końcówki folii związać. W garnku zagotować wodę. Wrzucić do niej roladki w folii. Gotować pod przykryciem ok. 30 minut. Gotowe roladki wyjąć z wody, ostudzić, odwinąć z folii, kroić w plastry, układać na półmisku. Żelatynę namoczyć w zimnym rosole, następnie ją rozpuścić, wszystko podgrzewając, ostudzić. Jak zacznie tężeć, zalać roladki na półmisku. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.