Roladki ze schabu z mielonką i kiszoną kapustą

Oba plastry schabu rozbić tłuczkiem. Rozbite mięso natrzeć z obu stron pieprzem, oregano i suszoną cebulą. Nie trzeba już mięsa solić, bo kiszona kapusta jest wystarczająco słona i nada odpowiednio słony smak roladkom. Na każdy plaster rozbitego i doprawionego mięsa położyć po 2 plastry mielonki, a na nie wyłożyć po 1/3 szklanki odciśniętej kiszonej kapusty. Zwinąć roladki z dodatkami w rulon. Panierować zwinięte roladki w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć roladki w panierce na patelni z dobrze rozgrzanym olejem na niedużym ogniu.