Rolowany stek bavette z orzechami

Umytą i osuszoną wołowinę bavette rozłóż na desce, posyp grubo mielonym pieprzem i siekanymi orzechami włoskimi oraz pistacjami. Całość zawiń w formę rolady i zwiąż ciasno w kilku miejscach sznurkiem.

Tak uformowaną roladę obsmaż na oleju pistacjowym po 3 minuty z każdej strony po czym wstaw do piekarnika nagrzanego do 170stop na 30min.

Gotową roladę odstaw na 3min żeby odpoczeła, po tym czasie mięso nadaje się do krojenia.