Rosół na korpusie z gęsi

Karpus gęsi dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 2,5- 3 godziny. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy ze skóry, dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do gotującego się korpusu wraz z umytymi liśćmi pora, gałązkami lubczyku, ziarnami pieprzu i ziela angielskiego. Gotujemy do miękkości warzyw, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jarzynką. Łyżką ściągamy tłuszcz, który zbierze się na powierzchni (będzie go naprawdę sporo). Gorący rosół podajemy z ugotowanym makaronem.